મોન્ક ફ્રૂટ અર્ક
પરિચય
સિરૈટીઆગ્રોસ્વેનોરી(સ્વિંગલ)સી.જેફરી] એ કુકરબીટાસીઝ જાતિનો વેલો છોડ છે, જે મુખ્યત્વે ગુઇલીન, ગુઆંગસીમાં ઉત્પન્ન થાય છે, અને યુનાન, ગુઇઝોઉ, ગુઆંગડોંગ, હુનાન અને અન્ય સ્થળોએ પણ વિતરિત થાય છે. પાકેલા લુઓહાન ફળનો સ્વાદ ખૂબ જ મીઠાશભર્યો હોય છે, જે મુખ્યત્વે હુલુ-પ્રકારના ટેટ્રાસાયક્લિક ટ્રાઇટરપીન સેપોનિનથી સમૃદ્ધ હોય છે, જેમાંથી લુઓહાન ફળ સેપોનિન V મુખ્ય મીઠી ઘટક છે, અને સૂકા વજનનું પ્રમાણ 1.6% સુધી પહોંચી શકે છે. હાલમાં, એક આદર્શ ઓછી કેલરીવાળા કુદરતી સ્વીટનર તરીકે, લુઓહાન ફળમાંથી કાઢવામાં આવેલા લુઓહાન ફળ ગ્લાયકોસાઇડ્સનો ઉપયોગ પીણા અને ખાદ્ય ઉમેરણ ઉદ્યોગોમાં વ્યાપકપણે થાય છે.
વાપરવુ
લુઓહાન ફળ લુઓહાન ફળથી ભરપૂર છે, જે સુક્રોઝ કરતાં 300 ગણું મીઠું છે, જે રક્ત ખાંડ ઘટાડવાની અસર ધરાવે છે અને ડાયાબિટીસની સારવારમાં મદદ કરવા માટે તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે; તે વિટામિન સીથી ભરપૂર છે, જે વૃદ્ધત્વ વિરોધી, કેન્સર વિરોધી અને ત્વચાની સુંદરતા અસરો ધરાવે છે; તે લોહીના લિપિડ ઘટાડવા અને રાસાયણિક ચરબી ઘટાડવાની અસર ધરાવે છે, જે ઉચ્ચ ચરબીની સારવારમાં મદદ કરી શકે છે. એનિમિયા, મેદસ્વી લોકોની છબી સુધારે છે. તેનો વ્યાપકપણે પોષણ અને આરોગ્ય સંભાળ ઉત્પાદનો, શિશુ ખોરાક, પફ્ડ ફૂડ, સીઝનીંગ, મધ્યમ વયના અને વૃદ્ધ ખોરાક, ઘન પીણાં, પેસ્ટ્રી, ઠંડા ખોરાક, સુવિધાજનક ખોરાક, ઇન્સ્ટન્ટ ફૂડ વગેરેમાં ઉપયોગ કરી શકાય છે.
