કુદરતી એસ્ટાક્સાન્થિન
પરિચય
કુદરતી એસ્ટાક્સાન્થિન એ મજબૂત એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો ધરાવતું કેરોટીનોઇડ છે, જે એન્ટીઑકિસડન્ટ, વૃદ્ધત્વ વિરોધી, ગાંઠ વિરોધી અને હૃદય અને મગજના રોગોના નિવારણની અસરો ધરાવે છે. તેનો ઉપયોગ આંતરરાષ્ટ્રીય સ્તરે આરોગ્ય ખોરાક, ઉચ્ચ-સ્તરીય સૌંદર્ય પ્રસાધનો, ફાર્માસ્યુટિકલ્સ અને અન્ય ક્ષેત્રોમાં કરવામાં આવે છે. એસ્ટાક્સાન્થિન પોતે ખૂબ સ્થિર નથી, ઓક્સિડાઇઝ કરવામાં સરળ છે, પ્રકાશમાં વિઘટિત થવામાં સરળ છે, અને તેમાંના મોટાભાગના બજારમાં ઉપલબ્ધ એસ્ટાક્સાન્થિન જેલના રૂપમાં તેમની પ્રવૃત્તિ જાળવી રાખે છે.
રાસાયણિક ગુણધર્મો
એસ્ટાક્સાન્થિનનું રાસાયણિક નામ 3,3'-ડાયહાઇડ્રોક્સી-4,4'-ડાયકેટોન-β,β'-કેરોટીન છે, પરમાણુ સૂત્ર C40H52O4 છે, સ્ફટિકીય એસ્ટાક્સાન્થિન ગુલાબી રંગનું છે, ગલનબિંદુ 215-216℃ છે, પાણીમાં અદ્રાવ્ય, ચરબીમાં દ્રાવ્ય અને ક્લોરોફોર્મ, એસીટોન અને બેન્ઝીન જેવા મોટાભાગના કાર્બનિક દ્રાવકોમાં સરળતાથી દ્રાવ્ય છે. એસ્ટાક્સાન્થિનના પરમાણુ માળખામાં સંયોજિત ડબલ બોન્ડ સાંકળ, તેમજ સંયોજિત ડબલ બોન્ડ સાંકળના અંતે અસંતૃપ્ત કીટોન અને હાઇડ્રોક્સિલ જૂથો, મુક્ત રેડિકલના અનપેયર્ડ ઇલેક્ટ્રોનને આકર્ષિત કરી શકે છે અથવા મુક્ત રેડિકલને ઇલેક્ટ્રોન પ્રદાન કરી શકે છે, આમ મુક્ત રેડિકલને દૂર કરે છે અને એન્ટીઑકિસડન્ટ અસરોનો ઉપયોગ કરે છે.
વાપરવુ
એસ્ટાક્સાન્થિનની એન્ટીઑકિસડન્ટ અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને પ્રોત્સાહન આપતી અસરોનો ઉપયોગ કરીને, તેને ઓક્સિડેટીવ પેશીઓના નુકસાનને રોકવા માટે દવામાં બનાવી શકાય છે. અભ્યાસો દર્શાવે છે કે એસ્ટાક્સાન્થિન રક્ત-મગજ અવરોધ દ્વારા નર્વસ સિસ્ટમ, ખાસ કરીને મગજ અને કરોડરજ્જુની ક્ષમતાનું રક્ષણ કરી શકે છે, અને ઇસ્કેમિક રિપીટેડ પરફ્યુઝન ઇજા, કરોડરજ્જુની ઇજા, પાર્કિન્સન સિન્ડ્રોમ અને અલ્ઝાઇમર સિન્ડ્રોમ જેવી સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમ ઇજાઓની અસરકારક રીતે સારવાર કરી શકે છે; રેટિના ઓક્સિડેશન અને ફોટોસેન્સિટિવ કોષોને નુકસાનને અસરકારક રીતે અટકાવે છે જે રેટિના કાર્યને સુધારવા પર સારી અસર કરે છે.
