-
એલ-ગ્લુટામાઇન
પરિચય એલ-ગ્લુટામાઇનને ગ્લુટેનામાઇડ અને એલ-ગ્લુટામિક એસિડ-5-એમાઇડ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. સફેદ સોય આકારનો સ્ફટિક અથવા પાવડર. પરમાણુ વજન 146.15 છે. ગલનબિંદુ 184～185℃. પાણીમાં દ્રાવ્ય, મિથેનોલ, ઇથેનોલ, ઇથર, બેન્ઝીન, એસીટોન, ક્લોરોફોર્મ, ઇથિલ એસિટેટમાં અદ્રાવ્ય કેમિકલબુક. તટસ્થ દ્રાવણમાં સ્થિર. એસિડ અથવા ગરમ પાણીમાં ગ્લુટામિક એસિડમાં વિઘટિત થવું અથવા પાયરોલ કાર્બોક્સિલિક એસિડમાં એસ્ટરિફાઇડ થવું સરળ છે. કોઈ ગંધ નથી. તેમાં થોડી મીઠી સુગંધ છે. આ... -
એલ-વેલીન
પરિચય એલ-વેલીન એક શાખાવાળો સાંકળ એમિનો એસિડ છે, જે પ્રાણી શરીર દ્વારા જ સંશ્લેષણ કરી શકાતો નથી. તેની પોષણ જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરવા માટે તેને દૈનિક આહારમાંથી ગળવું આવશ્યક છે, તેથી તે એક આવશ્યક એમિનો એસિડ છે. એમિનો એસિડ એ પ્રોટીન સંશ્લેષણના મૂળભૂત માળખાકીય એકમો છે, ચયાપચય માટે જરૂરી અન્ય એમાઇન્સના પુરોગામી છે, અને જીવન માટે અનિવાર્ય પદાર્થો છે. હાલમાં, 20 થી 30 જાણીતા એમિનો એસિડ છે, જેમાંથી કેટલાક માનવ શરીરમાં સંશ્લેષણ કરી શકાય છે અને તેને... કહેવામાં આવે છે. -
એલ-આઇસોલ્યુસીન
રાસાયણિક ગુણધર્મો સફેદ સ્ફટિકીય અથવા સ્ફટિકીય પાવડર, ગંધહીન અને સહેજ કડવો. Mp284℃ (વિઘટન), 168-170℃ ઉત્કર્ષ. પાણીમાં દ્રાવ્યતા 4.12% છે, જે ઇથેનોલ અને ઈથરમાં ઓગળવી અત્યંત મુશ્કેલ છે. એમિનો એસિડ દવાઓનો ઉપયોગ કરો. તે એક પોષક પૂરક છે, જે અન્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, અકાર્બનિક ક્ષાર અને વિટામિન્સ સાથે ઇન્જેક્શન માટે મિશ્રિત છે. તેનો ઉપયોગ એમિનો એસિડ ઇન્ફ્યુઝન અને અન્ય એમિનો એસિડ સાથે તૈયારીઓમાં થાય છે. -
એલ-હિસ્ટીડાઇન
પરિચય એલ-હર્ટિડાઇનનું ઉત્પાદન સ્વરૂપ સફેદ પાવડર જેવું સ્ફટિક છે. તે એક મહત્વપૂર્ણ એમિનો એસિડ કાચો માલ છે. તે માનવ શરીર માટે અર્ધ-આવશ્યક એમિનો એસિડ છે. તેનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે એમિનો એસિડ ઇન્ફ્યુઝન અને મૌખિક એમિનો એસિડ કેમિકલબુક તૈયારીઓ માટે કાચા માલ તરીકે થાય છે. વધુમાં, તે હૃદય રોગ, એનિમિયા, રુમેટોઇડ સંધિવા, પાચનતંત્રના અલ્સર અને નોંધપાત્ર હેપેટાઇટિસની સારવાર માટે પણ એક મહત્વપૂર્ણ દવા છે. તેનો ઉપયોગ દવાના ક્ષેત્રમાં વધુને વધુ વ્યાપકપણે થઈ રહ્યો છે... -
ટૌરિન
પરિચય ટૌરિન, જેને β-એમિનોએસિટિલ સલ્ફોનિક એસિડ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે સૌપ્રથમ બોવાઇન પીળા રંગમાંથી અલગ કરવામાં આવ્યું હતું, તેથી તેનું નામ પડ્યું. દેખાવ રંગહીન અથવા સફેદ ત્રાંસી સ્ફટિક છે, ગંધહીન છે, રાસાયણિક પુસ્તક રાસાયણિક ગુણધર્મો સ્થિર છે, ઈથર અને અન્ય કાર્બનિક દ્રાવકોમાં દ્રાવ્ય છે, સલ્ફર ધરાવતું બિન-પ્રોટીન એમિનો એસિડ, જે શરીરમાં મુક્ત સ્થિતિમાં અસ્તિત્વ ધરાવે છે અને શરીરમાં પ્રોટીનના જૈવસંશ્લેષણમાં ભાગ લેતું નથી. રાસાયણિક ગુણધર્મો સફેદ સ્ફટિકીય અથવા સ્ફટિકીય ... -
ક્રિએટાઇન
પરિચય ક્રિએટાઇન, જેને α-મિથાઈલમિથાઈલ એસિટિક એસિડ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે એક કુદરતી પોષક તત્વો છે જે માનવ શરીરમાં અસ્તિત્વ ધરાવે છે. તે યકૃત, કિડની અને સ્વાદુપિંડમાં આર્જીનાઈન, ગ્લાયસીન અને મેથિઓનાઈનમાંથી પણ સંશ્લેષણ કરી શકાય છે: રેનલ આર્જીનાઈન ગ્લાયસીન ટ્રાન્સ-બેન્ઝાઈમના ઉત્પ્રેરક હેઠળ, આર્જીનાઈનના બેન્ઝિલ જૂથને ગ્લાયસીનમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે. એમિનો જૂથ પર, એસિટિક એસિડ ઉત્પન્ન થાય છે. પછી યકૃત એસિટિક એસિડના મિથાઈલટ્રાન્સફેરેઝ દ્વારા ઉત્પ્રેરિત થાય છે, અને એસ-એડેનોસિન મેથિઓનાઈનનું મિથાઈલ ટ્રે... -
એલ્યુલોઝ
પરિચય એલોક્સોન ખાંડ એક સફેદ ઘન સ્ફટિક છે જેમાં કોઈ ગંધ નથી, ઉચ્ચ દ્રાવ્યતા અને નરમ સ્વાદ નથી. તેની મીઠાશ પરંપરાગત સ્વીટનર સુક્રોઝના લગભગ 70% છે, પરંતુ તે લગભગ કોઈ કેલરી પૂરી પાડતી નથી. એલોક્સોન ખાંડનો ઉપયોગ ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં વ્યાપકપણે થાય છે, જે ખોરાકના જેલ ગુણધર્મોને સુધારી શકે છે, સ્વાદમાં વધારો કરી શકે છે અને ઓક્સિડેશન પ્રક્રિયા ઘટાડી શકે છે. વધુમાં, ડી-એલોક્સોન ખાંડમાં સ્થૂળતા વિરોધી, હાયપરગ્લાયકેમિઆ વિરોધી, ડાયાબિટીસ વિરોધી, બળતરા વિરોધી, એન્ટીઑકિસડન્ટ અને ચેતા સુરક્ષા પ્રભાવ પણ છે... -
એસ્પાર્ટેમ
પરિચય એસ્પાર્ટેમ એક કૃત્રિમ સ્વીટનર છે, જે એમિનો એસિડ ડાયપેપ્ટાઇડ ડેરિવેટિવ છે. રસાયણશાસ્ત્રીઓ દ્વારા 1965 માં અલ્સર દવાઓ બનાવતી વખતે તેની શોધ કરવામાં આવી હતી. તેમાં ઓછી માત્રા, ઉચ્ચ મીઠાશ, સારો સ્વાદ, સાઇટ્રસ અને અન્ય ફળોનો સ્વાદ સુધારી શકે છે, કેલરી ઘટાડે છે, કોઈ સડો થતો નથી અને સેકરિન જેવા કૃત્રિમ કૃત્રિમ સ્વીટનર કરતાં ઓછી ઝેરી અસર ધરાવે છે. રાસાયણિક ગુણધર્મો સફેદ સ્ફટિકીય પાવડર, ગંધહીન, મજબૂત મીઠાશ, શુદ્ધ મીઠાશ, મીઠાશ 10... -
-
એરિથ્રિટોલ
પરિચય એથ્રિટોલ એક શૂન્ય-કેલરી અને સ્વાદિષ્ટ ભરણ કરનાર સ્વીટનર છે, જે તમામ પ્રકારના ખાંડ-મુક્ત અને કેલરી-ઘટાડતા પ્રકારના ખોરાક અને પીણાં માટે યોગ્ય છે. હજારો વર્ષોથી, એથ્રિટોલ માનવ આહારનો એક ભાગ રહ્યો છે કેમિકલબુક, અને ફળો અને અન્ય ખોરાકમાં એથ્રિટોલ હોય છે. એથ્રિટોલમાં ઉચ્ચ પાચન સહિષ્ણુતા હોય છે અને તે ગ્લાયકોલાઈઝ પ્રતિક્રિયાનું કારણ બનશે નહીં, તેથી તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે યોગ્ય છે, અને તે દાંતના સડોની રચનાને પ્રોત્સાહન આપશે નહીં. એથ્રિટોલ એક પોલીઓલ છે (સુ... -
ડી-મેનોઝ
પરિચય ઇ-મેનિટોલ, જેને ડી-મેનિટોલ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે એક હેક્સાજેન આલ્કોહોલ છે જે છોડ અથવા છોડના સ્ત્રાવમાં વ્યાપકપણે વિતરિત થાય છે. તે કેલ્પ અથવા સીવીડમાંથી મેળવી શકાય છે; તે ગ્લુકોઝ અથવા સુક્રોઝના ઉત્પ્રેરક હાઇડ્રોજનેશન દ્વારા પણ મેળવી શકાય છે. રાસાયણિક ગુણધર્મો ડી-મેનિટોલ, રંગહીનથી સફેદ સોય આકારના અથવા ત્રાંસા સ્તંભાકાર સ્ફટિકો અથવા સ્ફટિકીય પાવડર. ગંધહીન, ઠંડા અને મીઠા સ્વાદ સાથે. હાઇગ્રોસ્કોપિક કેમિકલબુક અત્યંત નાનું છે. જલીય દ્રાવણ સ્થિર છે. તે સ્થિર છે ... -
ઝાયલીટોલ
પરિચય ઝાયલિટોલના જલીય દ્રાવણમાં ગરમી માટે સારી સ્થિરતા હોય છે. તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે યોગ્ય આરોગ્ય પીણાં બનાવવા માટે એક આદર્શ સ્વીટનર છે. તે ચીનના GB2760-1996 નિયમો દ્વારા ઉપયોગમાં લેવા માટે માન્ય ફૂડ સ્વીટનર છે. તે શરીરના ઉર્જા સ્ત્રોત તરીકે ગ્લુકોઝ અને ફ્રુક્ટોઝને બદલી શકે છે, અને તે શરીરમાં ન્યુક્લિક એસિડ અને ડિટોક્સિફિકેશનના સંશ્લેષણ માટે પણ ચાવીરૂપ છે. સામગ્રીની જરૂર છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં અપૂરતા ઇન્સ્યુલિન સ્ત્રાવને કારણે, ગ્લુકોઝને 6-ph... માં રૂપાંતરિત કરી શકાતું નથી.
