ટૌરિન
પરિચય
ટૌરિન, જેને β-એમિનોએસિટિલ સલ્ફોનિક એસિડ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે સૌપ્રથમ બોવાઇન પીળા રંગમાંથી અલગ કરવામાં આવ્યું હતું, તેથી તેનું નામ પડ્યું. દેખાવ રંગહીન અથવા સફેદ ત્રાંસી સ્ફટિક, ગંધહીન, રાસાયણિક ગુણધર્મો સ્થિર છે, ઈથર અને અન્ય કાર્બનિક દ્રાવકોમાં દ્રાવ્ય છે, સલ્ફર ધરાવતું બિન-પ્રોટીન એમિનો એસિડ, જે શરીરમાં મુક્ત સ્થિતિમાં અસ્તિત્વ ધરાવે છે અને શરીરમાં પ્રોટીનના જૈવસંશ્લેષણમાં ભાગ લેતું નથી.
રાસાયણિક ગુણધર્મો
સફેદ સ્ફટિકીય અથવા સ્ફટિકીય પાવડર, ગંધહીન, સહેજ ખાટા. ગલનબિંદુ 300℃ (વિઘટન) કરતા વધારે છે. તે પાણીમાં સરળતાથી દ્રાવ્ય છે, જલીય દ્રાવણમાં 4.1 થી 5.6 pH સાથે, અને ઇથેનોલ, ઈથર અને એસિટોનમાં અદ્રાવ્ય છે. ગરમી સામે સ્થિર.
વાપરવુ
જોકે ટૌરિન એ એમિનો એસિડ નથી જે પ્રોટીન બનાવે છે, તે વ્યાપકપણે વિતરિત થાય છે. તે માનવ વિકાસ અને વિકાસ માટે જરૂરી એમિનો એસિડ છે, અને બાળકોના વિકાસ અને વિકાસને પ્રોત્સાહન આપવામાં ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે, ખાસ કરીને શિશુઓના મગજ અને અન્ય મહત્વપૂર્ણ અવયવો. તેનો વ્યાપકપણે ફાર્માસ્યુટિકલ ઉદ્યોગ અને ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં, તેમજ ડિટર્જન્ટ ઉદ્યોગ અને ફ્લોરોસન્ટ બ્રાઇટનર્સના ઉત્પાદનમાં ઉપયોગ થાય છે. વધુમાં, તેનો ઉપયોગ અન્ય કાર્બનિક સંશ્લેષણ અને બાયોકેમિકલ રીએજન્ટ્સ માટે પણ થાય છે. તે શરદી, તાવ, ન્યુરલજીયા, કાકડાનો સોજો કે દાહ, શ્વાસનળીનો સોજો વગેરે માટે યોગ્ય છે.
